Печенье "Апельсиновая нежность"

Нашла рецепт печенюшек или даже мини-рулетиков с ярким апельсиновым вкусом:)

За рецептом прошу под кат

Итак, для теста нам понадобится:

Мука - 2 стакана

Сливочное масло - 50г

Сметана - 3 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Сахар - 80г

Сода - 0,5 ч.л. (у меня был разрыхлитель - 1 ч.л.)

Соль - щепотка

Сахарная пудра для посыпки

Для начинки:

Апельсин с кожурой - 1 шт.

Сахар - 160г

Крахмал - 1 ст.л.

Готовим:

Сливочное масло комнатной температуры хорошенько растереть с сахаром.

Затем постепенно добавить все ингридиенты, тщательно вымешивая.

В последнюю очередь добавить муку с разрыхлителем и замесит тесто, которое затем скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Тем временем займемся начинкой.

Моем апельсин, разрезаем его на несколько частей, вынимаем косточки.

Складываем в блендер и перемалываем вместе с сахаром и крахмалом.

* Если апельсин слишком сочный, то начинку лучше подогреть в кастрюльке, постоянно помешивая. Не кипятить, а именно подогреть. Тогда начинка не будет растекаться из рулетиков.

Достаем тесто из холодильника, разрезаем его на 2 равные части и раскатываем в форме прямоугольников на подпыленном мукой столе. Толщина примерно 3-4 мм.

Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту.

Сворачиваем рулетом. Каждый рулет разрезаем пополам, а потом каждую половинку еще на 6 частей. Получается 24 печенюшки.

Выкладываем на противень (я застилаю пергаментом) и выпекаем в разогретой духовке при 180С минут 20.

Достаем и посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая красота получилась)

Приятного аппетита!

Рецепт с любимого "Поваренка" http://www.povarenok.ru/recipes/show/57566/