Москва
Расскажите, пожалуйста, какую рыбу и где покупаете?
Раньше часто покупали форель, иногда семгу. Потом грянул кризис, рыба стала кусаться ценами, стали покупать значительно реже.
Теперь она стоит 1500 р/кг, сумасшествие какое-то.
Чем можно заменить?
Пыталась покупать кету, горбушу мороженную, но они суховаты получаются. У скумбрии специфический вкус, мои ее не очень жалуют. Селедку в несоленом виде не представляю.
Что еще бывает и где?
Москва
Еще бы кто-нибудь посоветовал проверенные места... А то в некоторых магазинах рыба выглядит так, как будто она умерла собственной смертью, причем довольно давно.
По теме. Из заморозки понравилась продукция Vici. Пробовали сибас, дорадо и аргентинскую мерлузу. После размораживания выглядит как свежевыловленная, и воды совсем мало.
Москва
Мерлуза - разновидность хека.
Дорадо и сибас не жирные. У них достаточно плотное, но при этом нежное белое мясо.
Москва
Я поняла, хочется все-таки чуть другого плана рыбку. Из нежирных конгрио любим.
Санкт-Петербург
Вспомнила,недавно брата палтус,по 700 ,на рынке. Ну просто шикарная жирная рыба.
А вообще вам проще,полно групп в контакте и онлайн-магазинов с хорошей рыбой. У нас,с морем под боком,все гораздо хуже
Москва
Санкт-Петербург
Охлажденную. Но думаю и замороженная не хуже. Отличная рыба,но реально жирновата,много не съешь
Санкт-Петербург
Почему проблемы с рыбой,не знаю,видимо все на экспорт...
Новосибирск
Я себе выписывала. Кстати акула вкусная тоже. Хотя ценами кусается. И ее надо вымачивать в молоке.
Я правда для себя морскую рыбу без костей искала. Вчера муж кету готовил. Форель у нас 800 р он сказал. Я не шарю.
Вомер (селена, лунная рыба)
Желтохвост, или лакедра (ставридовые рыбы)
Зубатка (морской волк, окунеобразные)
Камбала (плоская донная рыба)
Кефаль (есть пресноводные представители)
Ледяная рыба (белокровная щука)
Макрель (скумбриевые рыбы)
Макрурус (крысохвост, глубоководная трескообразная рыба)
Минтай (тресковые рыбы)
Морской лещ (окунеобразные рыбы)
Морской окунь (семейство скарпеновых)
Морской угорь (конгер, пассивно ядовитая рыба)
Морской язык (Европейская солея, камбалообразные рыбы)
Навага (дальневосточная навага, семейство тресковых)
Палтус (камбалаобразные)
Пикша (семейство тресковых)
Сибас (от sea bass, лаврак, койкан, морской волк, морской судак и др.)
Скумбрия (семейство скумбриевых, отряд окунеобразных)
Ставрида (разные виды рыб из семейства ставридовых)
Тунец (тунцы - группа рыб семейства скумбриевых)
Хек (мерлуза, трескообразные рыбы)
Осётр, осетры - общее название осетровых пресноводных, проходных и полупроходных рыб. Это костно-хрящевой вид рыб, которые могут жить 50, 100 и более лет. Черная икра - продукт осетровых рыб.
Белуга (крупнейшая пресноводная рыба семейства осетровых, занесена в Красную книгу)
Калуга (осетровая пресноводная рыба рода белуг)
Русский осетр
Севрюга (семейство осетровых, проходная рыба)
Стерлядь (пресноводная рыба семейства осетровых, выращивается в прудах и озерах)
Шип (осетровая проходная рыба)
Налим (пресноводный представитель тресковых)
Речная минога (бесчелюстная хищная рыба)
Речной угорь (проходная рыба, нерестится в морской воде)
Горбуша (род тихоокеанских лососей)
Кета (лососевые рыбы)
Семга (атлантический лосось, озерный лосось)
Сиг (лососевые, имеется множество разновидностей сига)
Таймень (пресноводная рыба, самый крупный представитель лососевых, занесен в Красную книгу)
Форель (несколько видов рыб семейства лососевых, обитающих в пресной воде)
Москва
карельская форель есть во всех магазинах, и что-то около 500-600 за кг.
очень хороший выбор рыбы и морепродуктов тут
от 3х тыщ бесплатная доставка.
впрочем, тут много и другой еды, которая мне нравится. не только рыба
брала и замороженную и свежую. мелкую беру которую геморно чистить и немелкую тоже.
Москва
Москва
ну она менее жирная да... но зато легко чистить и быстро готовить )
Ярославль
Форель разве морская? Её на фермах разводят в пресных водоемах.
Мы северную речную едим: хариус, зельдь, сиг (малосолку), но можно ли их найти в Москве не знаю.
Муксун хорошая рыба, но опять же пресноводная и дорогая.
Для жарки хороши лещи и судаки: жирная, вкусная рыба, но опять же, речная.
Морская рыба (таже дорадо), по мне, более сухая и деетическая.
(Ем любую рыбу от кильки до тунца, и всех морских гадов тоже).
Москва
Москва
Покупаю рыбу уже лет 6 в одном и том же месте. Сначала девочка на ББ совместную зкупку делала, но теперь у нее уже онлайн магазин . Если надо дам ссылку.
Москва
Ага, поняла. Просто у селедки, мойвы, скумбрии специфический привкус. У той же форели его нет, а омега есть)
А я бы ела мойву запечённую килограммами)))) в глобусе уже готовую продают ммммм! Я прямо охочусь за ней)))
Только форель неизвестно какими красителями накормлена. Муж ловит речную форель в пруду - фуу, вкус не тот и запах рыбный.
У ледяной нет рыбного запаха.
Москва
Иваново
Мы заказываем в мост рыба. Оптом мелким. Цены тоже , но качество высокое. У вас в москва выбор шире таких доставок
Москва
Москва
Санкт-Петербург
Скумбрия ещё отлично для копчения и запекания в овощах подходит.
Санкт-Петербург
У нас в метро цены приличнее. Сегодня вот 600-800 рублей за форель и семгу. Может и у вас?
Москва
Из жирной люблю палтуса. Н кроме меня его дома у нас никто не любит. Поэтому не покупаем))
