И тут Остапа понесло или мое утро )

Все началось с того, что надо было утилизировать пару кусков мяса из супа - почему-то дети в этот раз не осилили. Решила сделать на утро закусочные кексы с мясом и сыром. Дочь сделала мне сюрприз - высыпала в клюкву пачку кокосовой стружки - папа забыл спрятать. Пришлось искать вариант утилизации этой смеси - решила тоже в кексы. И тут заходит старший сын и заявляет, что хочет коричневых кексов. Пришлось еще и их печь )

1. маффины с овощами и курицей

Готовится элементарно, а вкус волшебный! Готовим классический бисквит, но без сахара. Можно добавить совсем немножечко, по вкусу.

Ингредиенты:

1 стакан муки,

4 яйца

щепотка соли

Приготовление:

Смажьте формочки подсолнечным маслом и добавьте немного смеси бисквита.

Добавляем начинку - курица, морковка, лучок. И вообще, в начинку можете класть все, что душе пожелает! Как на пиццу))

Заливаем оставшимся бисквитом и отправляем в духовку при 180С на 25-30 минут.

Я тупо все перемешала, не игралась с наливанием по чуть.

2. Маффины без яиц и молока.

Вам потребуется:

200 г муки

150 г сахара

2 ст.л. какао

2 ч.л. разрыхлителя

250 мл горячей воды

3 ст.л. растительного масла без запаха

Как готовить:

1) Смешать в миске все сухие ингредиенты.

2) Добавить жидкие. Всё быстро перемешать. Если смесь покажется слишком густой, добавить еще немного горячей воды.

3) Разложить тесто по формочкам и выпекать в течение 25 минут при 180С. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.