Фантастический рецепт!!!!
И очень несложный,как я люблю!)И ингридиенты все доступные.
Я когда то уже писала про сладкий крамбль,который мне очень понравился,поэтому когда наткнулась на этот ,то загорелась попробовать.
500 гр филе белой рыбы
1 средняя луковица
3 яйца
250 мл кокосового молока
20 гр сливочного масла
1 ч. л. кайенского перца
соль, молотый белый перец
Для посыпки:
50 гр муки
50 гр панировочных сухарей
20 гр кокосовой стружки
50 гр сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
Сырую рыбу нарезать крупными кусками. Лук нарезать по желанию, но не очень мелко.
Взбить яйца, постепенно добавить кокосовое молоко, посолить, поперчить.
Для посыпки смешать указанные ингредиенты и растереть массу кончиками пальцев в крошку.
В форму, смазанную маслом, выложить лук в перемешку с рыбой, стараться класть не плотно, а создавать луком воздушные прослойки. Залить
яичной смесью, опять повторить лук+рыбу, и снова залить яичной смесью. Посыпать крошкой.
Запекать в духовке при 180С до готовности.
Я брала филе амнона,форму смазывала оливковым маслом.Вместо кайенского перца добавляла острую паприку,но не чайную ложку,конечно) Все остальное делала по рецепту.Готовится очень быстро:нарезать рыбу и лук,взбить кокосовый омлет и сделать крошку занимает минут 10.Запекала я пол часа(боялась,что лук останется сырой),но видимо можно и меньше.Получилось очень нежно,сочно и вкусно.Ярко выраженного кокосового вкуса нет,но легкий экзотический привкус присутствует.Очень вкусно и горячим,сразу из духовки,и на следующий день разогретое.
На мой взгляд кокосово-яичной смеси многовато,можно делать ее раза в полтора-два меньше,так же,как и крошки.Потом уже увидела в рецепте ,в котором написано,что такое количество крошки и заливки расчитано на 1 кг рыбы.
Первая фотография из интернета,вторая-моя.
Хочу в следующий раз попробовать приготовить порционно в маленьких формочках.
)))
