Кокосовые кексы.

Кокосовые! Рецепт проще некуда - просто если в тесто положить не манку, а кокосовую стружку, то вместо манника получатся такие кокосовые кексы.

Нужно: 100 г. маргарина или слив. масла, 2 яйца, 1 стакан сахара ( или на ваш вкус), 0.5 ч.л. соды, цедру с одного апельсина, 1 стакан кефира ( или сметаны), 1стакан кокосовой стружки, 1.5 стакана муки. Смешиваем ингредиенты, выкладываем в формы и выпекаем при 180 град. 45 минут. если формочки маленькие, то меньше.