Кокосовый кекс

Рецепт взят у Я-Марина-Мандарина.

У меня новая формочка

Состав:
350-400 гр муки
1/2 ч.л. соли
2 ч.л.разрыхлителя
150 гр сахара
100 гр. масла
2 яйца
130 мл молока
1,5 ч.л. лимонной цедры (я не добавляла, не люблю).
1 стакан кокосовой стружки (у меня 60г - даже слишком много...).


Готовим:
*Смешайте муку и разрыхлитель.
*В отдельной посуде взбейте яйца с щепоткой соли, сахаром и маслом, взбивайте до тех пор, пока масса посветлеет.
*Смешайте обе смеси, продолжая взбивать, добавьте молоко. (Мешайте и смотрите на консистенцию, должна получится довольно густая)
*Затем добавьте цедру и кокосовую стружку, все тщательно перемешайте и вылейте в смазаную маслом форму, посыпаную манкой.
*Выпекать при 180 гр. 1 час. Дайте кексу остыть и посыпьте сахарной пудрой

Итого: не наш кекс, слишком сладкий и кокосный (хотя баунти я обожаю...)