Булочки-улитки на дрожжевом тесте

Вчера пекла, муж оценил :) Рецепт от @michieva_zalina

Делала с шоколадом (получилось суховато) и с изюмом (вот эти очень вкусные!)

Рецепт:

- 250 мл молока или кефира (я делала на молоке)

- 100 гр сливочного масла (я делала 50/50 с маргарином)

- 100 гр сахара

- 2 яйца

- 50 мл воды

- 11 гр сухих дрожжей

- щепотка соли

- ванилин (по желанию)

- примерно 3 стакана муки

Приготовление:

1) Для начала опара: 1 ст.л. сахара, 50 мл воды (теплой)и 2 ст ложки муки. Оставить на 30-40 минут в теплом месте.

2) Взбить яйца (в оригинальном рецепте только 1 яйцо, то я сделала с двумя) с оставшимся сахаром, добавить расплавленное сливочное масло, добавить теплое молоко, соль. Смешать с опарой. Замесить мягкое тесто. Оставить подниматься на 1-2 часа.

3) Раскатать тесто п один прямоугольный пласт, выложить начинку. Свернуть одним большим рулетом, затем порезать на мелкие рулеты 3-4 см толщиной. Выложить на противень. Дать постоять 30-40 минут. Смазать яичным желтком с добавлением небольшого количества воды.

4) Выпекать при темп 180 градусов 25-35 минут (у меня выпекалось 40 мин, но я не уверена, что было 180 гр)

Оригинал рецепта: