рецепт взяла на ББ, назывался пирог "Улитка". Получилось очень вкусно и просто, всем рекомендую!
Тесто: в 125 мл молока развела дрожжи, взбила 2 яйца, 50 грамм сахара,соль, 100 гр растопленного масла, 500 гр муки. Все положила точно по рецепту, получилось что надо. Сформировала шар и поставила подниматься в тепло.
начинка - взбила 1 яйцо (по рецепту 2), добавила 6 столовых ложек крахмала, грамм 100 сахара (по вкусу), 400 мл молока, поставила на медленный огонь, постоянно помешивая, до загустения. Потом добавила пачку ванилина и горсть промытого изюма.
раскатала тесто на столе (тесто реально клевое, легко раскатывается), сверху выложила начинку, закатала рулет, нарезала его на кусочки, положила их на противень, выстланный бумагой для выпечки, внахлест. Оставила настояться, отправила в духовку. Минут через 15-20 полила подогретым вареньем (пожалела, надо было больше) и еще сладкой водичкой (сахарная пудра+вода), оставила еще минут 5 в духовке. У меня конечно они все получились кривые и начинка вылезла, но зато вкусно!
у меня был похожий рецепт, только там вместо крема просто смазывалось маслом и сахаром посыпалось, и все это запекалось в молоке, но там было капризное тесто, а тут прямо придраться не к чему!
