Любите мохито?! Тогда вам сюда))

Кекс со вкусом мохито!

 

Вам понадобится:

1/2 стакана сахара 1 1/2 стакана муки 1/4 чайной ложки соли 2 чайные ложки разрыхлителя для теста цедра и сок 1/2 лайма большой пучок свежей мяты 60 грамм любого рома 1/4 стакана растопленного сливочного масла 1 взбитое яйцо 1 стакан молока

Разогрейте духовку до 180C.
Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

Растопите масло в  микроволновой печи и добавьте взбитое яйцо.

 

Добавьте масло с яйцом, ром и молоко в смешанные сухие ингредиенты кекса.

 

Мелкой терке натрите цедру лайма и половину добавьте в миску с тестом для кексов.

 

Выжмите половину лайма в тесто . Вторую половину лайма и натертой цедры нужно оставить для крема.

 

Порубите (или мелко порвите) мяту, добавьте в тесто и хорошенько перемешайте.

 Вылейте тесто в формочки для кексов. Можно использовать любые. В том числе и цельную форму для кекса.

 

Bыпекайте около 15 минут или до появления красивой румяности по бокам кексов. Верх должен остаться рыхловатым на ощупь. После выпекания достаньте форму с кексами и подождите до полного их остывания, прежде чем покрывать кремом.

Кремовая глазурь для Мохито-кексов:

1 1/2 стакана сахарной пудры 100-150 грамм размягченного сливочного масла цедра и сок лайма листочки мяты для украшения

Смешайте масло и сахарную пудру. Добавьте ром и лайм. Тщательно и долго перемешивайте. Попробуйте и определите на вкус – может быть понадобтся добавить еще пудры или рома.

 

Выложите крем на кексы и украсьте листиками мяты. Вуаля!

 

Приятного аппетита)))