Я большая фанатка баклажанов)) Наконец дождалась сезона и отрываюсь по полной)) Решила поделиться с вами))
Примерно 1 кг баклажанов порезать пластиночками и обжарить на растительном масле. Выложить в емкость послойно чередуя слой баклажанов и заправки.
Для заправки:
2 головки репчатого лука (полукольцами),
2 сырые морковки (на терку),
2 болгарского перца (полукольцами)
1 стакан воды,
0.5 ст. уксуса
3 ст. л. сахара,
0.5 ст. л. соли
4-5 зубчика чеснока
приятного аппетита))
Вот еще: Салат из баклажанов