Готовятся очень просто!Понадобятся:2 средние луковицы,2 кг капусты,300 гр сыра,1,5 кг муки,1 стакан грецких орехов.
Самара
Выглядит, действительно, очень аппетитно! а нормально там орехи сочетаются? Или они не очень чувствуются?
Орехи чувствуются,но с ними намного вкуснее,так же можно сделать такой пирог просто с капустой и с перцем и все,тоже вкусно,но мне с орехами больше нравится))))))
Атырау(Гурьев)
я тоже не въехала в рецепт:(тесто???капусту жарить?хочууу.напишите поподробней.пожл.
1) Для теста нужно 1,5кг муки просеять,добавить соль,параллельно в стакане теплой воды развести 2 ложки сухих дрожжей и ложку сахара,оставить на 10 минут,затем добавляете к муке и замешиваете в меру липкое тесто ,даете подойти около минут 40 2) Растапливаете полпачки сливочного масла,нарезаете лук и кладете к маслу,тушите(под крышкой на среднем огне),тем временем натираете на терке капусту,добавляйте к луку,посолите ,перемешайте и тушите до готовности 3) Пропускаете через мясорубку грецкие орехи и разминайте руками сыр 4) смешайте слегка остывшую капусту с орехами и сыром 5) Делите тесто на 3 части и скатываете в шарик,берете один,придаете форму круга,на середину кладете начинку и закрываете пирог,делаете посередине дырочку и запекаете в духовке до готовности
Тесто делаете на основе воды,дрожжей и соли . Разводите дрожжи в теплой воде с сахаром,оставляете в теплом месте минут на 10,потом добавляете опару к муке и замешивайте,даете подойти минут 40-час и можете приступать к лепке)))))))
ага)) пекла вечером,на следующий день ни крошки не осталось)))))
