Собрала здесь варианты постных завтраков, которые наиболее подходят мне и не сильно отличаются от моих завтраков скоромных. Я люблю каши, молочная кашка для меня самый оптимальный вариант, поэтому и постные завтраки в основном из круп.

Бутерброды с бананом и арахисовой пастой
Гречневые блины с орехами и клюквой
Полента (каша из кукурузной крупы)
Пшенная каша на кокосовом молоке
Пшеничная каша в восточном стиле