Очень вкусный получился десертик. Готовила по рецепту. Только печенье Савоярди заменила детским печеньем Бонди.
Порадовало то, что мне удалось его разрезать и вытащить из формы. Изначально он выглядел вот так
Для себя переписала рецепт ( с моими уточнениями), чтобы постоянно не ходить по ссылке на другой сайт.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 6 ст. ложек сахара
- 500 г маскарпоне
- 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
- 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
- порошок какао
- 2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию
Способ приготовления:
1. Отделить белки от желтков. Желтки бзбить миксером с 3 ст. ложками сахара до бела.
2. Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
3. Белки с 3 ст. ложками сахара взбить до состояния "стояния"
4. Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
5. Палочки окунуть в холодный кофе. Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли. Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе). По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
6. В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
7. На палочки выложить половину крема, разровнять. На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе. На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
8. Затем посыпать через сито какао.
9. Разрезать на порции. Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.