Рецепт от @katunecka

680-700 гр муки

2 чайн. ложки порошка имбиря

1 чайн. ложка порошка корицы

1 чайн. ложка соды

1/4 чайн. ложки приправы мускатный орех

1/4 чайн. ложки соли

170 гр размягчённого слив. масла

200 гр коричневого сахара

120 гр мелассы

1 яйцо

1 чайн. ложка ванильного экстракта

В большой миске смешать муку, имбирь, корицу, соду, мускатный орех и соль. Отставить в сторону. Взбить масло с коричневым сахаром до кремового состояния. Добавить мелассу, яйцо и ваниль, хорошо перемешать. Потстепенно взбивая, всыпать мучную смесь. Тесто спрессовать в виде толстого диска, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 4 часа или на ночь. Раскатать тесто толщиной в 5-6 мм на слегка посыпанной мукой поверхности. Формочкой в виде человечка вырезать печенья. Выпекать при 180*C на противне, застелённом бумагой для выпечки около 8-10 минут, или пока края не станут золотистого цвета. Полностью остудить.

Нашла упрощённый вариант мраморного кекса от Полю Бокюза, напишу своими словами.

3 яйца (можно сколько хочешь, от массы яиц будет зависеть кол-во всех остальных продуктов) взвесить и столько же: муки, сах.пудры, слив. масла.

50-100 г.тёмного шоколада.

Яйца взбить с пудрой. Просеять туда муку, я взбивала тестомесилкой на миксере. Добавить масло и снова перемешать. Растопить шоколад. Я взяла силиконовую форму для хлеба "Розы", вылила половину теста, сверху вылила половину шоколада и китайской палочкой нарисовала по тесту шоколадные разводы. Вылила остальное тесто, повторила с шоколадом.

Разогрела духовку до 180 градусов, выпекала минут 40 до сухой палочки. Есть лучше чуть остывшим, шоколад не растекается :))).

Вкусно так, что я готовлю уже третий день подряд. Вот сейчас стоят по этому рецепту три палетки маффинов без шоколада, но с вареной сгущёнкой внутри :)).

Приятного аппетита!!!