Готовится он, можно сказать, в два этапа:
1. На ночь залить кипятком промытую перловку.
2. А утром уже непосредственно и готовить сам суп.
Варим бульон. У меня говяжий. Солим немного. Из готового бульона достаем мяско, разбираем и обратно в бульон вместе с перловкой, луком и морковкой. Варим минут 30-40. Затем добавляем натертые соленые огурцы и немного рассола. Варим еще минут 20. Потом пару картофелин, нарезанных кубиками, и еще минут 20. Добавляем зелень петрушки и выключаем плиту. Даем постоять минут 10. Можно подавать!
Я ела с чесночной булочкой!
Приятного аппетита!
P.S. Можно все сразу забросить, но мне так привычнее.
