Что-то потянуло меня на советские ГОСТовские рецепты тортов. Подглядела у Алии в ее кулинарной книге, а она брала, конечно, у Чадейки. Вкусный торт с нежным кремом, очень шоколадный, хотя чем-то напоминает кофейный (но кофе в нем нет ни грамма). Дети с мужем просто в восторге.

Ингредиенты:

Тесто:

Белки - 6 шт.

Желтки - 6 шт.

Сахар - 150 гр.

Мука - 115 гр.

Какао-порошок - 25 гр.

Сливочное масло - 40 гр.

Крем:

Желток - 1 шт.

Вода - 20 гр.

Сгущенное молоко - 120 гр.

Сливочное масло - 200 гр.

Ванильный сахар - 1 пакетик (у меня 30 гр), можно взять меньше.

Какао-порошок - 10 гр.

Для обмазывания торта понадобится немного абрикосового джема или повидла. Кроме того, для итоговой глазировки торта нужна шоколадная глазурь по вашему проверенному рецепту. Я готовила глазурь по этому рецепту.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков:

Торт - Прага

Похожие записи