Девочки,привет.
Давно пользуюсь этим сообществом, и сегодня решила тоже написать свое кулинарное творение))
Кыстыбый- это национальное татарское блюдо, наверное многие знают. Так вот как я их готовила:
Для теста понадобится:
1 яйцо
вода (теплая, я брала примерно 250 мл)
сода
мука
соль.
сметана или майонез 2 ст.л
Начинка: Картошка (Я брала 10-13 крупных)
лук 1шт.
Итак, как готовим.
Картошку чистим ставим варить. А пока делаем тесто. В теплую воду разбиваем 1 яйцо, 0,5 ч.л соли кладем, ложим майонез или сметану, гасим соду лимонным соком или уксусом и добавляем муку. Все6 тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Оно должно быть не очень крутым. Делим тесто на шарики и раскатываем их, так же как на чебуреки, и жарим на сковороде с двух сторон, до золотистой корочки. Немного добавляя масла, чтобы не пригорело.
Когда картошка сварится, делаем пюре, и добавляем жареный лук.Все перемешиваем и начика готова. Затем берем нашу готовуе лепешечку и кладем на одну половинку начинку и накрываем ее другой половинкой. И смазываем маслом. Для этого нужно растопить растительное и сливочное масло и смазать все кыстыбышки)))
Получается очень вкусно! Если они остынут я их поджариваю на скоровороде с двух сторон до хрустящей корочки и просто обалдеть можно...
Приятного аппетита)))
.
P.S наконц-то и фотка загрузилась
