Вот таким был наш воскресный завтрак :)
Пропорции делайте на ваш вкус. Все очень просто. Картоферь очистить, потореть на крупной терке. Хорошо вымыть от крахмала. Хорошо отжать. Посолить поперчить, вбить яичко, положить мелко порезанный красный перец и добавить сыр Parmesan.
Перемешать. В нагретую сковороду с оливковым маслом, выкладывать по горсточки, сразу придавая круглую плоскую форму. Жарить до золотистой корочки.
Перевернуть, снова обжарить. Выложить на противень и поставить в разогретую духовку( 360F - 180С) минут на 15-ть, что бы "дошла" внутренность.
подавать можно просто так, а можно со сметанкой.
