Кальций

А я купила глюконат кальция в таблетках. Если есть возможность заказать из России. Стоит копейки.

Свет, тебе все правильно написали. Молочку можешь делать сама.   Домашний кефир   Способ 1. Закваской может быть аптечный бифидумбактерин, лактобактерин, «Нарине», «Эвита» или же готовый магазинный биокефир, ацидобифилин и любой «живой» йогурт. В литр теплого молока добавляем закваску, закрываем банку плотной крышкой, заворачиваем в махровое полотенце и отправляем в теплое место (например, в ванную – там всегда тепло) на 6-10 часов. При образовании кефирного сгустка отправляем банку в холодильник еще на несколько часов. Способ 2. Прокипятите пол-литра молока, остудите до 35 - 36 градусов (так, чтобы в молоке можно было спокойно держать палец) и добавьте в него 5 - 6 ложек старого кефира. Перемешайте, заверните бутылку в одеяло и оставьте на 5 - 6 часов в теплом месте, а затем подержите несколько часов в холодильнике. Если вместо старого кефира вы добавите в молоко простоквашу, вкус напитка будет немного другим. Если дома не оказалось старой простокваши или кефира, в качестве закваски можно использовать кусочек черного хлеба.   Домашний творог   Способ 1. Творог из кефира (кисломолочный) легче переваривается и усваивается. Для его приготовления вылейте кефир в эмалированную кастрюльку (кружку) и поставьте на самый маленький огонь. Когда сверху образуется сгусток, откиньте его на стерильную марлевую салфетку, чтобы стекла сыворотка. Способ 2. Кальцинированный творог готовят, добавляя к холодному пастеризованному или кипяченому молоку раствор хлорида кальция, он продается в аптеках. Количество хлористого кальция во всех рецептах разное, есть такой: для получения 100 г творога на 600 мл молока кладут 1,5 ч.ложки хлористого кальция. Другой рецепт: молоко довести до кипения и снять с огня. Когда оно немного остынет, добавить при непрерывном помешивании растворенный в небольшом количестве кипяченой воды хлористый кальций, свернувшееся молоко охладить, процедить через марлю, дать стечь сыворотке. На литр молока – 1 ст.л хлористого кальция. Известная в форумских кругах педиатр Наталья Рашидовна Васильева (русмедсервер, и другие форумы) рекомендует следующий рецепт: на 1 литр холодного сырого молока 1 ампула (10 мл.) 10% хлористого кальция - влить - вскипятить - остудить - процедить через сито или марлю - кальцинированный творог готов. Есть мнение, что ребенку лучше не давать такой творог, вообще-то этот рецепт пришел к нам из ветеринарии, творог из хлористого кальция дают детенышам животных. По крайней мере, кальцинированный творог не стоит давать каждый день. На вкус он может ощутимо горчить, и консистенция у него не подходит для первого прикорма. Попробуйте – составьте свое мнение. Способ 3. Молоко вскипятить, остудить до температуры тела. Добавить закваску, предварительно разболтанную в небольшом количестве того же самого молока. Это - для его равномерного распределения. Поставить в тёплое место на сутки-двое. При этом лучше его помешать, побеспокоить несколько раз за время заквашивания. Затем - нагреть на водяной бане, а не просто поставив кастрюлю на огонь. Чем больше нагрев, тем сильнее сворачивается казеин. Если его на огне нагревать, то он может свернуться в такие противно-жесткие комочки, то есть будет очень сухой и жесткий творог. А для нежного творога надо прогревать очень осторожно, на водяной бане. Потом - остудить и откинуть: на дуршлаг положить марлю, вылить туда предыдущий полуфабрикат, подождать, пока сыворотка стечёт, а потом концы марли собрать сверху и начат скручивать, чтобы отжать сыворотку. Для большей плотности можно потом положить этот пакетик на дуршлаг, придавив сверху дощечкой с грузом. Способ 4. Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже. Выливаете его в большую миску или кастрюлю. Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от половины до целого лимона). Можно использовать также готовый покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом наблюдаете, как у вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка начинает приобретать прозрачность. Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это придаст вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, вы ее сливаете. Все. Способ 5. 4 стакана кислого молока, 2 стакана свежего молока. Свежее молоко вскипятите, и влейте в сосуд с кислым молоком. Тщательно перемешайте и оставьте остывать. После того, как смесь остынет, вылейте ее в сито и процедите через мелкое сито.

Вот что нашла: Рекомендуемые Всемирной Организацией Здравоохранения суточные нормы потребления кальция. Дети до 3 лет — 600 мг. Дети от 4 до 10 лет — 800 мг. Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг. Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг. Молодежь от 16 и старше — 1000 мг. Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг. Основные пищевые источники кальция:   молоко и молочные продукты, особенно все виды сыров, бобовые, соя, сардины, лосось, орехи: арахис, грецкий орех, сухофрукты, семечки подсолнуха, рис, морская капуста, зеленые овощи и зелень овощей: свекольная ботва, зелень одуванчика, салат-латук, цельная зерновая мука, кальциевые минеральные воды, яйца, овощи: баклажаны, морковь, свекла, фрукты: яблоки, груши, цитрусовые (особенно апельсин), ягоды: клубника, малина. При введении продуктов, содержащих кальций следует помнить, что из молочных продуктов в организме усваивается около 20 - 30% кальция, в то время как из продуктов растительного происхождения - больше 50%. Кроме того, за счет высокого содержания в молоке натрия при этом одновременно усиливается выведения кальция из организма. Значительно полнее усваивается кальций из продуктов растительного происхождения, особенно бобовых (фасоль, горох, чечевица). Выводят из организма кальций продукты богатые животными жирами, из напитков кальций активно вымывает кофе, зеленый чай и напитки (типа кока-колы), а также картофель, щавель, шпинат, сладости, копчености, овсяная каша и каши, содержащие фитин. Не способствуют усвоению кальция организмом также тростниковый сахар, какао и шоколад.

присоединюсь, в зеленых овощах кальция много и вроде как он даже лучшеусвояемый (сорри за мой французский:)) и вот еще что - мне подарили йогуртницу, и теперь я делаю натуральный йогурт сама! нужно только молоко и закваску. Добавляю ягоды и фрукты по сезону. Нам с мужем нра, дочке - нет, у нее уже вкус испорчен сладкими творожками\йогуртами, а вот будущего сынулю надеюсь "подсадить" :) без консервантов, красителей и ты ды! рекомендую

Свет, а у меня свой рецепт. Нашла, когда Б была.скорлупу вареных яиц прокаливаешь в духовке и в кофемолке ее в порошок. на кончике ложки раз в день с едой (только не те, что богаты железом, они вместе не усваиваются). это считается одним их лучших приближенных к человеческому кальцию продукт.

Так из того, что не написали еще:) : много кальция в зернышках сезам (кунжут), намного больше, чем в молочных продуктах, и хорошо усваивается, я добавляю в салаты.  В кураге и черном винограде тоже кажется, я делала такую штуку: курага, черносилив, черн. виноград, грецкие орехи, половинка лимона, мед....все перемолоть и по 3 ложки большие в день..можно больше, но тогда в туалет, как на работу...Очень вкусно и полезно.

Светик, мне как всегда помог инет))))))))ТАк что налегайте на овощи, орехи и злаковые..................я думаю у вас этого завались))))Почитай

миндаль!