Вьетнамский традиционный новогодний пирог

Называется "Бань Чынг".

Бань Чынг появился при короле Хунге, основателе нации, 3-4 тысячи лет назад. Принц Ланг Лиеу, один из сыновей короля, сделал круглые и квадратные пироги: круглые Бань Дай символизируют небо, а квадратные Бань Чынг - землю, и преподнес их своему отцу по случаю прихода Весны. И с тех пор Бань Чынг стал обязательным блюдом при праздновании Тэта. Бань Чынг очень питателен, обладает оригинальным вкусом и может храниться долгое время. Все его ингредиенты - от зеленых листьев, в которые его заворачивают, до риса и свинины,  фасоли и перца внутри - являются лекарством, что поддерживает гармонию между Инь и Ян, способствуя тем самым циркуляции крови и предупреждая болезни.

Готовится этот пирог от 8 до 12 часов.

Вот так он выглядит, снаружи завёрнут в какие-то листья, похожие на банановые (но я не уверена):

Внутри - пирог из клейкого риса с начинкой из жёлтой фасоли и свинины

Такой пирог разрезается тонкой полоской, оторванной от листа, в который он был завёрнут. Пирог вкусный и питательный. Мы с Дианой часто кушаем его и в будние дни, не только на Новый год.