Rösti (картофельная лепешка)

Понадобится:

1 кг картофеля (крупный)

Соль

Отварить и почистить картофель.Дать полностью остыть. Натереть на крупной терке. Посолить, перемешать.

Нагреть масло на сковороде. Выложить тертый картофель, плотно прижать руками. Жарить 20 минут с одной стороны. Далее накрываем сковороду крышкой. переворачиваем сковороду вверх ногами, чтобы лепешка упала на крышку. Подливаем масла, а потом даем лепешке соскользнуть на сковроду неподжареной стороной вниз. Жарим еще 20 минут.

Можно жарить рости порционными лепешками, как на картинке, либо одной большой лепешкой, как я описала.

Приятного аппетита!