Вот такие колдуны у меня сегодня получились- рецепт не классический скорее всего.. точно не знаю, а просто мною доработанный... Мне такие оочень нравятся)
Рецепт под катом... 
фото в разрезе - фарша добавляла немного. Мне так нравится) Можно больше ;)
фарш говяжий - 400грамм
хлеб белый - четвертть батона
молоко немного
лук
картофель - 6 штук средних
манка
2 яйца
мука - 3 ст ложки
специи
растительное масло для жарки
Рецепт:
Фарш делаем :замачиваем хлеб белый в молоке, в это время добавляем в фарш 1 яйцо, лук (у меня протертый в блендере, можно и порезанный мелко), специи, соль. Я фарш немного обжариваю на сковороде. Это просто для уменьшения времени приготовления котлет. Можно и не делать так... Затем чистим картофель, трем его на мелкой терке, сливаем сок, добавляем одно яйцо, мука - 3 столовые ложки, 2 ст ложки манки - перемешиваем. Формируем котлеты - внутрь кладем фарш. Выкладываем на сковороду и жарим с каждой стороны минут по 10. Если фарш сырой, то можно чуть дольше, то тогда огонь уменьшить чтобы не сгорели в у вас.
Приятного аппетита ;)!!!