Салат с тунцом и рукколой

Ингредиенты

• Тунец консерированный в масле -1 банка (180 г)
• Соленый огурец -1 шт (крупный)
• Рукола -200 г
• Помидоры черри -16 шт
• Яйцо куриное -2 шт
• Петрушка -3-4 веточки
• Сметана -2-4 ст л
• Белый винный уксус -1 ст л
• Растительное масло -3 ст л
• Соль -по вкусу
• Перец -по вкусу

Инструкции

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам (вдоль).
2. Из банки с тунцом слить масло.
3. Тунца переложить миску, размять вилкой и смешать со сметаной и солью.
4. Огурец и петрушку измельчить, добавить к тунцу.
5. Руколу разложить по порционным салатникам.
6. Смешать масло, уксус, приправить солью. Этой заправкой полить руколу и перемешать.
7. В центр салатников выложить по 1/4 части тунцовой смеси, вокруг разложить помидорки, разрезанные пополам. Сбоку положить по половинке яйца.
8. Приправить свежемолотым черным перцем.

Винный уксус в заправке можно заменить яблочным.
Сметану можно заменить майонезом.
Помидоры могут быть обычные, но черри смотрятся красивее.
Перец желательно брать именно свежемолотый, аромат дает потрясающий!