Для теста:
250 г муки
125 г холодного сливочного масла
50 г сахара
1 щепотка соли
1 яичный желток
На форму диаметром 24см делаю двойную порцию!
Быстро замесить муку с маслом, солью и яичным желтком и поместить тесто в прохладное место на 1 час.Разогреть духовку до 200°С. Песочное тесто раскатать и выложить в форму диаметром 24 см.Выпекать 30-40 минут.
Тесто выкладываем на дно и по бортикам и прокалываем вилкой
Мусс:
500мл сливки 33%
20-25 гр желатина
1ст молока (примерно)
200гр сахарной пудры
1-2гр ванили (НЕ ванилин)
Желатин замочить (см. инструкцию на упаковке), НО я всегда замачиваю не в воде, как того требует инструкция, а в молоке.
Сливки максимально охладить и взбить с сахарной пудрой до пиков. Аккуратно ввести приготовленный желатин в сливки и взбить ещё раз, тщательно! Всю массу вылить в приготовленный корж и поставить в холодильник минимум на 2-3 часа. Украсить по желанию)
Можно на дно коржа выложить ягоды и затем заполнить муссом.Так же можно сделать шоколадный Торт-мусс.Вариантов много...