Ингредиенты:200 г шпрот , лук репчатый, картофель - 8-10 шт среднего размера , морковь - 1 шт, яйцо - 1 шт , масло сливочное 2 ст.л., 1,5 ст. л. муки , зеленый лук, укроп, петрушка, масло растительное для обжаривания, соль, перец
Приготовление: Картофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать. Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края. Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля). Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.