Говядину порезать, как на поджарку, Обжарить быстро до румяной корочки на сковороде. Туда же положить лук, обжарить. Добавит томат-пасту, разведённую водой, потушить минут 10, потом порезать помидор, положить в азу. Последними положить солёные или маринованные огурчики, порезанные брусочками. Посолить, поперчить. Тушить ещё минут 10. Подавать с жареным картофелем (гречкой, рисом и т.д.), полив его соусом от азу. Пропорции такие: на 1 кг. мяса 2 свежих помидора, 2 ст.л. томат-пасты, поллитра или  700 гр.воды, 2 солёных огурца.

200гр больших макарон, 500гр фарша, 2 луковицы, 2 помидора, 1 большая морковь,3-4 зубчика чеснока, 2 ст.л.муки, 2-3 ст.л.сметаны, соль, перец, зелень. Макароны отварить в кипящей солёной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекли.1 луковицу обжарить до полуготовности в растительном масле, добавить фарш и жарить ещё 5-7 минут, затем фарш с луком поставить охлаждаться, вторую луковицу нарезать кубиками , морковь на крупную тёрку, помидоры нарезать кубиками, всё это обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить муку, сметану, посолить, поперчить, добавить чуть-чуть воды и тушить 10 минут.  Макароны начинить фаршем, сложить в смазанную маслом форму для запекания, залить соусом, добавить воды, чтобы были покрыты макароны и запекать при 180 гр 20 минут

500 г фарша (свинина + говядина или свинина + курица), 1 луковица, 1 морковь, 6 шт. перепелиных яиц, 100 г сыра. Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке,  на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости, добавить морковь и жарить еще 5 минут, помешивая, остудить. В мясной фарш добавить обжаренный лук с морковью, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Перепелиные яйца отварить и очистить. Формочки для кексов или маффинов наполовину наполнить подготовленным фаршем. Разложить отварные перепелиные яйца. Сверху разложить оставшийся фарш так, чтобы яйца оказались внутри и были полностью покрыты фаршем. Поставить форму с мясными кексами в нагретую до 180 градусов духовку и запекать 30-40 минут. За 5-10 минут до готовности посыпать кексы тертым сыром и рубленой зеленью.

Необходимо: куриное филе - 200-300 г,шампиньоны - 6-8 шт,лук репчатый - 1 шт,растительное масло для жарки,соль,перец, для соусамука - 1 столовая ложка,молоко или сливки - 200 мл (если брать жирные сливки, муку класть не нужно),зелень укропа или петрушки,сливочное масло - 20 г,соль,перец

Приготовление

Куриное мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками (небольшие грибы можно разрезать на 2-4 части).
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности ~3 минуты. Курицу переложить со сковороды.В той же сковороде обжарить грибы ~3 минуты (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла)Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить.

Добавить муку и перемешать.
Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать.
Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~3-4 минуты.Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~5-7 минут. На гарнир пюре картофельное.

Сварить картофель,сделать пюре:картошка+масло слив.+яйцо.Печень сырую нарезать порциями,добавить нарезанный лук,посолить поперчить,сделать блендером из нее пюре.В форму выложить картофель,сверху печенку.Запекать 30 мин. в духовке.Посыпать сыром за 7 минут до конца запекания.

Обжариваем любое мясо, к нему добавить морковь и лук.когда всё будет готово, добавляем томатную пасту. затем добавляем воду и тушим минут 15.промыть гречку и рис в одинаковых пропорциях. закидываем все вместе к мясу и доливаем воды чуть больше чем на 2 пальца. как закипит, убавить  огонь и томить до готовности. около 20 минут.