Ингредиенты для "Ажурные блины":
- (для выпекания)
- (пищевая) — 1 ч. л.
- — 0,5 ч. л.
- — 1 ст. л.
- — 1,5 стак.
- (свежее) — 1-2 шт
- — 1 стак.
- — 0,5 л
Рецепт "Ажурные блины":
| Приготовить ингредиенты для рецепта. |
| В кастрюлю вылить
кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим). Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время, помешивая (так мы завариваем наше тесто!). Если тесто получилось жидким, на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»). Добавляем 1-2 ст. л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово! |
| Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке я перед выпеканием смазываю сковороду растительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет). |
| Блины готовы! |
| Приятного аппетита! |