Пасха без творога

живя в Канаде, я столкнулась с проблемой отсутствия хорошего творога. А большинство рецептов пасхи включают в себя творог. (да, его можно сделать, но расчитывать сложно, сколько получится в результате творога) Но мне повезло - подруга поделилась рецептом пасхи, где изначальные ингредиенты творог не включают. Делаю уже несколько лет с неизменным успехом. Все очень любят

вот, решила поделиться с сообществом:

3л молока, 5яиц, 800г сметаны поставить на тихий
огонь и помешивать, пока не получится творог. Откинуть
в марлю и повесить на ночь стекать. На следующий день
добавить 250г масла, 1ст. сах. песка, ванильный сахар.