1) Разрезать авокадо пополам вдоль. Вытащить косточку, содержимое вынуть ложечкой, так чтобы сохранить форму. Растереть до однородной массы вилкой, но можно и так чтобы остались комочки. Добавить красную икру (на 1 авокадо, среднего размера – 70гр 1\2 маленькой банки). Перемешать и заложить массу в авокадо, сверху украсить икрой. 2) Можно массу авокадо не растирать, а порезать кубиками и тогда смешать не с икрой, а со слабосоленой красной рыбкой (своего посола) 3) Массу авокадо нарезать кубиками. Ананас нарезать мелкими кубиками. Все смешать, смесь переложить в лодочки. Сверху разместить готовые очищенные креветки, по 3-4 шт на порцию. И все это залить соусом: 2 части майонеза, взбитого с одной частью коньяка