Татен с абрикосами

Ингредиенты: для теста:

250гр муки

150 гр сливочного масла (нарезать кубиками)

1 яйцо (взбить)

для начинки:

30гр сливочного масла

100гр сахара

1 ст ложки воды

9 абрикосов (очистить от кожи, разделить пополам, вынуть косточку)

Разогрейте духовку до 200 градусов. Муку разтереть с маслом до получения мелких крошек, добавьте яйцо, перемешайте пока крошки не слипнуться, аккуратно вымесите тесто, сформуйте шар. Плотно оберните пленкой и поместите в холодильник, пока будете готовить начинку. Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте сахар, воду. Размешайте на слабом огне до полного растворения сахара. Увеличьте огонь и проварите без помешивания, пока смесь не превратится в карамель насыщенного коричневого цвета. Перелейте ее в форму, разложите сверху абрикосы. Раскатать тесто в круг. Переложите тестяной круг на абрикосы, выпекайте 30 минут, чтобы корж стал светло-золотистым. Выньте из духовки, оставьте на 5 минут и переверните на блюдо. Подавайте сразу же с холодным мороженым

http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1706465 Татен с яблоками