Рецепт Макарун!Справятся даже дети)))

Мои справились)))

Итак,нам понадобится:

миндальная мука 100гр

сахарная пудра 100гр

сахар 100гр

вода 60мл

2 белка

Для начала нужно отмерить сахарную пудру

миндальную муку

Все это просеять!

Тщательно смешиваем пудр

у с мукой

Муку с пудрой пока убираем в сторону.В ковшике отмеряем 100гр сахара и 60 мл воды.

варим сироп до 118градусов

в процессе варки сиропа ставим взбиваться белки

Когда белки взбились до устойчивых пиков и сироп готов,все это соединяем.То есть вливаем сироп тоненькой струйкой в белки и продолжаем взбивать пока они не заблестят.А дальше соединяем муку+пудру с белками и вымешиваем до текучего состояния.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок

И отсаживаем на коврике будущие макарунчики)

Оставляем на часок подсушиться(должна образоваться корочка)

И дальше самое интересное!

Нагреваем духовку до 220 градусов,ставим противень с печеньками на среднюю полку с нижним подогревом,закрываем дверцу духовки и переставляем термометр на 140 градусов.

Ждем 12-14 минут !Достаем,ждем когда остынут печеньки и соединяем шоколадным кремом(ганаш)

А если выбрать самые удачные половинки(не забываем что готовили не профессионалы))) то можно получить вот такие макарунчики.(внутри ганаш на белом шоколаде+арахисовая паста 1:1) Очень вкусно!

Приятного аппетита!