Легкое морковное пирожное для худеющих

Готовим легкое морковное пирожное 🥕
📝Нам понадобится:

📍 Для коржа:

✅крупная морковь (250 г)
✅овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
✅яичный белок 2 шт.
✅мед 1 ст. л.
✅кокосовая стружка 1 ст. л.

📍Для крема:

✅молоко обезжиренное 300 мл
✅яичный желток 2 шт.
✅творог обезжиренный 150 г
✅мед по вкусу

Как приготовить🤔❓

Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков.

Натереть морковь, к ней добавить мед, муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.

Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам.

Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см.
Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 до готовности.

Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики.

В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до
кипения.

снять с огня, добавить мед.

блендером взбить до однородности.
Остудить.

в охлажденную массу добавить творог, снова
взбить блендером.

🔟Коржи смазать кремом, оставить в
холодильнике на ночь.