Тихая охота или осень без грибов не очень

Тихая охота или осень без грибов не очень

⠀

В 100 г грибов в среднем содержится до 30 ккал. Они содержат ряд витаминов группы В, витамин А, витамин PP, селен, цинк и являются единственным растительным источником витамина D. Некоторые грибы также богаты йодом, медью и железом. Такой состав укрепляет нервную систему, оказывает влияние на иммунитет и помогает сохранить молодость кожи.

⠀

Большую часть грибов составляют волокна. Поэтому грибы при всей своей "легкости", относят к тяжелой пище и требуют соблюдения правил:

⠀

- рекомендуется употреблять грибы со сложными углеводами

⠀

- не утяжелять блюда с грибами мясом

⠀

- меньше масла при приготовлении, пористая структура впитывает его в больших количествах.

⠀

Таким образом картошечка с грибами заменяется на гречку с грибами и становиться вполне полноценным здоровым блюдом. Гурманы могут усложнить задачу и приготовить ризотто с белыми грибами. Чем не повод позвать друзей на итальянский обед?

⠀

В среднем допускается употреблять 120-150 г грибов в день. Такое количество не нарушит работы пищеварительной системы и окажет только положительное влияние на организм.

⠀

Кому стоит отказаться от грибов:

⠀

- детям до 7 лет

⠀

- людям с острыми воспалительными процессами пищеварительной системы: гастрит, язва, панкреатит, колиты, проблемы с печенью

⠀

- при склонности к расстройствам стула.