Все знают о зеленых стеблях сельдерея: одни его обожают и добавляют везде, другие ни за что не купят и выловят из супа каждый кусочек. Сегодня спустимся ниже и познакомимся с не менее важной частью этого растения - корнем сельдерея.
⠀
Долгое время сельдерей считался лекарственным растением, наделялся волшебными свойствами, но не появлялся в продуктовой корзине. На стол в качестве продукта пришел в 17 веке. Предлагаю присмотреться к этому корню и разобрать, что в нем такого особенного.
⠀
На 100 г продукта всего 32 ккал. При этом в составе витамины группы В, витамин А, Е, К, а также минералы: калий, кальций, фтор, бор, фосфор и натрий⠀
Корень сельдерея повышает жизненный тонус и борется с сонливостью и апатией. Зимой то, что нужно⠀
Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые способствуют работе ЖКТ и выводу лишней жидкости из организма, что помогает справиться с отеками⠀
Снижает уровень холестерина и сахара в крови, поэтому является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и сахарного диабета⠀
Корень сельдерея обладает противовоспалительными свойствами и рекомендуется в меню людям, с воспалительными заболеваниями суставов: артритом, артрозом и ревматизмом⠀
Способствует заживлению ран и регенерации поврежденных участков кожи⠀
Корень сельдерея влияет на мужскую половую активность. В нем содержится растительный гормон андростерон, который влияет на уровень потенции и синтез собственных половых гормонов⠀
Кому быть осторожнее?
⠀
- людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ
⠀
- женщинам, предрасположенным к кровотечениям, во время месячных и беременным, т.к. содержит вещества способные вызвать сокращение матки
⠀
- с индивидуальной непереносимостью
⠀
Корень сельдерея отличается по вкусу от знаменитых вершков. Добавляйте его в суп вместо картошки, готовьте крем-суп, запекайте в духовке и подавайте в качестве гарнира, делайте салаты и хрустите им во время перекуса.
⠀
В следующий раз смело положите корень сельдерея в свою корзину. Путешествие в новую страну вкусов гарантированно, а к нему приятный бонус здоровья и долголетия
