Это блюдо отличный вариант для обеда, его можно съесть, как горячим, так и холодным.
А также будет отличным вариантом взять с собой на работу. На приготовление уходит около 15-20 минут.
В приготовлении я использую крупу, которая по-недерландски называется TARWE, на мой вкус-это обычная перловка, просто очень вкусная:-) Но, в переводе tarwe-это пшеница, надеюсь, что это ошибка в переводе, так как на вкус и форму обычная перловка. Единственное отличие, я покупаю перловку, которая варится всего 10 минут.
В 1 порции содержатся:
- Калорийность-308 ккал.
- Белки-20.6 гр.
- Углеводы-31.65 гр.
- Жиры-10.35 гр.
На 2 порции нам потребуются:
- Куриное филе, грудка-200 гр.
- Лук шалот-30 гр.
- Чеснок 1 зубчик-5 гр.
- Морковь-20 гр.
- Савойская капуста-50 гр.
- Красный и жёлтый сл.перец-100 гр.
- Перловая крупа (пшеничная крупа, цельная)-50 гр.
- Оливковое масло-20 гр.
- Бальзамический уксус-40 гр.
- Соль, перец, зелень по вкусу.
1. Варим перловку, добавляем соль и немного оливкового масла.
2. Режем шалот, чеснок, куриное филе на мелкие кусочки и отправляем в кухонный комбайн или мясорубку. Можете добавить зелень.
3. Должно получиться, как на фото, порублено не очень мелко.
4. Режем на тонкие широкие полосочки морковь, для этого я использую обычный чистящий овощной нож, очень удобно и быстро.
5. Рубим савойскую капусту на тонкие длинные полосочки, а перец мелкими кубиками.
6. Наливаем в сковородку масло и обжариваем порубленное мясо, разбивая лопаточкой комочки в течении 1 минуты на сильном огне.
7. Убавляем огонь, добавляем капусту, перемешиваем и закрываем крышкой, тушим ещё 1 минуту, смотрим, чтобы ничего не подгорело.
8. Добавляем морковь, солим, перчим и тушим под крышкой ещё минутку.
9. Увеличиваем огонь, закладываем перец и обжариваем 30 секунд, нам нужно только немного пропарить перец, не зажаривайте ничего.
10. Должно получиться, как на фото.
10. Выкладываем половину перловки на тарелку, половину куры с овощами и поливаем 2 ложками бальзамико. Украшаем базиликом или другой любимой зеленью.
