Если в салат оливье вместо колбасы положить мясо, то это уже столичный) Если из столичного убрать яйца, вместо почти всей картошки наломать листья зеленого салата и половину мяса заменить жареными "несопливыми" грибами, то будет "типа донской".
А если в том же оливье заменить колбасу рыбой - это как назвать?) А если вместо обычной рыбы малосольную семушку взять?) (кстати офигенно вкусно) 
А если положить вместо 1 луковицы 3... жареные... и добавить еще на 2/3 от лука грибов - это как назвать?)
По-моему, его вообще ничто не может испортить, или я просто такой любитель)) Но надо ж это как-то назвать...
ЗЫ. Меня опять на что-то такое потянуло - полдня ем жареный лук с грибами, ложкой, ппц как вкусно!!! Да-да-да, именно в такой последовательности, не наоборот))
