Подруга давно делает йогурт сама. Вчера решила попробовать, тем более, что такая функция в моей мультиварке есть.
Делала на закваске "наринэ" (продается в аптеках).
Всю посуду стерилизуете, чтобы не размножались ненужные бактерии (в кастрюлях и емкостях для этого просто прокипятите воду).
1) Кипятите молоко (если ультрапастеризованное не надо) и даете ему остыть до тем 38-39 гр. ( В мульте есть функция, когда молоко остынет до нужной температуры, то она издать свуковой сигнал. Если такой функции нет, то можно использовать обычный градусник (немного отлить в другую чашку и смерить температуру). В случае, если температура будет больше или меньше полезные бактерии могут погибнуть.
2)Затем берете 1 ампулу (она идет на 1 литр молока), в нее немного наливаете молока и хорошенько взбалтываете, затем выливаете из ампулы в общий объем с молоком.
3) Выбираем нужную программу и устанавливаем таймер. По консистенции он получается не такой густой как в магазинах. Больше похож на кефирчик.
После приготовления я добавила немного сахара и свежего персика.
Всем понравилось.
К показаниям наринэ относятся следующие состояния и заболевания, а также профилактика этих заболеваний:
хронический колит и хронический энтерит;
дисбактериоз;
нарушение дефекации (опорожнения кишечника);
после острых кишечных заболеваний;
дизентерия;
прием сульфаниламидных препаратов и антибиотиков после их отмены;
язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
в качестве антагониста стафилококка, т. е. лечение и профилактика ангины, хронического пиелонефрита, хронического тонзиллита, женских заболеваний, пневмонии, хронического простатита, инфекций после операций, стафилококковой инфекции в родильных домах;
железодефицитная анемия;
в качестве стимулятора интерферона для выработки неспецифического иммунитета и лечения вторичных иммунодефицитов (при склонности к простудным заболеваниям, ОРВИ, ОРЗ, герпесу, гриппу);
для лечения аллергозов (диатеза у детей и кожных заболеваний у взрослых), некоторых форм бронхиальной астмы;
сахарный диабет;
в стоматологии — кариес и пародонтоз зубов;
остеопороз при нарушении обмена кальция (при беременности, синдром нарушенного всасывания, период менопаузы и проч. );
нарушение потенции у мужчин;
как заменитель грудного молока.
Подробную инструкцию можно найти в инете. http://samidoktora.ru/produkty-dlya-zdorovya/jogurt-iz-narine