Я пекла их в обычной духовке угольной печки, в старой украинской печи, в поломанной газовой. Было всякое.
Но сегодня купили большую, на 40 литров, электродуховку. И вот теперь куча вопросов:
Сразу в духовку ставить или сколько подождать, чтобы нагрелась?
Тен включать только нижний или оба? Или сначала нижний, потом и верхний добавить?
У кого есть опыт, поделитесь тонкостями и хитростями. Пожалуйста!
Нарьян-Мар
Все ж предыдущие печки сначала топили? И эту тоже протопить надо.
Сделайте немного теста и испеките пробный хлеб, чтоб понять, что умеет Ваша духовка новая.
Так и будет. Я попробовала запечь картошку и сегодня испекла шарлотку. Получилось хорошо. Ставила противень на средину, но с пасками так не пройдет.
Свекровь предложила на самый низ противень с чистым песком поставить, а на вторую секцию уже паски.
Нарьян-Мар
Духовка не держит температуру?? Этим обычно грешат газовые, электрические стационарные держат неплохо. Если печь планируете часто, рекомендую купить пекарский камень, камень для выпечки, можно, без решётки, просто камень, это не очень дорого, я покупала за полторы тысячи, с решётками и подставками норовят продать тыщ за 7. Положить на решётку духовки ли в не особо нужный противень и поставить на нижний уровень. Он помогает держать температуру, кроме того, прямо на него можно класть пиццу и другие пироги с тонкой корочкой, лучше на бумаге для выпечки, багеты, прочие хлеба.
еще важно поставить поднос на правильный уровень (читайте в инструкции уровень для выпечки, у меня на 3-ем с низу), включаю нагрев верх/низ, если подгорает , прикрываю фольгой.
И ещё пасха - это блюдо из творога, кстати вкуснючее.
в России их многие тоже называют Пасками) как тогда называется у вас блюдо из творога?
Я даже не видела, чтобы у нас готовили из творога.
Обычно паски, крашанки, очень много домашней колбасы, копченого сала и холодец.
я тоже не видела раньше. Но однажды побывала на службе в семинарии и знакомые семинаристы угостили вкусняшками, в т.ч. и творожной пасхой.
Тбилиси
у меня электродуховка. Пеку куличи всегда в ней. Ставить порциями, сколько поместиться, включать обе спирали, если верх будет подгорать, то можно выключить (это в конце выпечки уже). Ставить в нагретую духовку. Жду когда нагреется и выключится (оба тена выключаются периодически), потом ставлю тесто.
И к каждой духовке надо привыкать.
Москва
Все духовки по разному пекут. Моя греется и пищит, когда дошла до нужной температуры - тогда ставлю. конвекцией не пользуюсь - у меня пересушивает. пеку обычно или верх-низ - сразу ставлю, иногда низ, потом верх.
Харьков
У меня в инструкции к духовке написано, какая выпечка на каком режиме, какой температуре, уровне противня и т.д. Почитайте инструкцию. Прогревать надо.
