Подскажите пожалуйста как можно сделать творог в домашних условиях. Хочется творожка российского с сахарком, а здесь такой не купить. :(
Гомель
0,5 л молока туда 1 ст.л сметаны,перемешать,накрыть марлей,оставить на 12 ч,поставить на водяную баню на самый маленький огонь,когда сыворотка отделится,слить через марлю,подвесить,дать стечь,все творог готов. Жирность зависит от молока,лучше брать то,которое прошло наименьшую температурную обработку.
0
10.04.2011
Ответить
Тулуза
Спасибо большое. записала рецептик. Вечером попробую сделать творожок.
0
10.04.2011
Ответить
Краснодар
а я на 250 мл кладу две большие ложки сметаны и не выдерживаю 12 часов, а перемешиваю и сразу на водяную баню... ты попробуй раз, потом сама на глаз будешь класть в той пропорции которой больше понравится. и чем долше оставишь стекать тем суше/зернистее будет творог.
0
11.04.2011
Ответить
Тулуза
Спасибо Леночка. Раньше творог не любила совсем, а здесь за 5 лет наскучалась, блин.
0
11.04.2011
Ответить
Краснодар
Галя я пробовала делать и из кефира, и из биоты ( на лактобактериях кисломолочка), но вкуснее всего получается так: берешь обычного молока ( чем меньше пастеризация и чем больше жирность тем лучше) добавляешь туда сметаны, все это дело хорошо перемешиваешь ( чем больше сметаны тем гуще будет творожок) и ставишь в пароварку или на водяную баню, через минут 7-10 молочная сыворотка отделяется, а сверху створаживается творожок, на ситечко, даем стечь сыворотке, добавляем сахарок, бананчика и в блендер, а если потом в холодильничек минут на 15 поставить вообще объедение! и мелкому такой лучше всего он не кислит как из кефира.
0
10.04.2011
Ответить
Коломна
А есть у вас пароварка?
Если есть....я делаю так: кефир наливаю в миску для риса, ставлю на пять минут....далее откидываю на марлю (бинт) и стоит стекает......чем дольше стекает, тем более "зернистый" будет творог.
Если есть....я делаю так: кефир наливаю в миску для риса, ставлю на пять минут....далее откидываю на марлю (бинт) и стоит стекает......чем дольше стекает, тем более "зернистый" будет творог.
0
09.04.2011
Ответить
Москва
купите молока деревенского,скиснется в простоквашу на марлю его и отжать и дать стеч,если не отжимать и просто чтоб стек то нежнее будет. Вот вам и творог. все просто.
0
09.04.2011
Ответить
Москва
ЕСЛИ ЕСТЬ КЕФИР - ЗАМОРОЗИТЬ ЕГО. А ПОТОМ РАЗМОРОЗИТЬ НА ДРУШЛАКЕ С МАРЛЕЙ ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ
0
09.04.2011
Ответить
