Нашла упрощённый вариант мраморного кекса от Полю Бокюза, напишу своими словами.
3 яйца (можно сколько хочешь, от массы яиц будет зависеть кол-во всех остальных продуктов) взвесить и столько же: муки, сах.пудры, слив. масла.
50-100 г.тёмного шоколада.
Яйца взбить с пудрой. Просеять туда муку, я взбивала тестомесилкой на миксере. Добавить масло и снова перемешать. Растопить шоколад. Я взяла силиконовую форму для хлеба "Розы", вылила половину теста, сверху вылила половину шоколада и китайской палочкой нарисовала по тесту шоколадные разводы. Вылила остальное тесто, повторила с шоколадом.
Разогрела духовку до 180 градусов, выпекала минут 40 до сухой палочки. Есть лучше чуть остывшим, шоколад не растекается :))).
Вкусно так, что я готовлю уже третий день подряд. Вот сейчас стоят по этому рецепту три палетки маффинов без шоколада, но с вареной сгущёнкой внутри :)).
Приятного аппетита!!!