Жареные пирожки (без дрожжей)

И снова, мне пришли на помощь мастерицы с ББ. Пирожки без заморочек. С тестом я как-то на "ВЫ", поэтому всегда ищу что попроще ))) У автора (Татьяна) пирожки с зеленью, а я решила сделать картофель+паштет


Сначала готовим начинку, потом приступаем к тесту (не надо ждать подъема теста)
кефир или простокваша-0,5 литра,
яйца-3 штуки,
щепотка соли,
пол чайной ложки соды......
и мука.....ну примерно грамм 800(может и больше).....делаем тесто чтобы можно было раскатывать.....мягкое но плотное.....из теста отщипываем шарики размером с яйцо.....из шарика раскатываем лепешку размером с блюдце.....на лепешку кладем начинку и лепим обычные пирожки.....только потом их немного расплющиваю руками....чтоб были плоские (тут кому как нравится, я тоже немного придавливала)
потом жарим на сковороде (у меня растит масло) до золотистого цвета с каждой стороны, буквально по паре минут.
А ПОТОМ ЛОПАЕМ ))))) (прощай фигура)