Второй раз пеку этот торт все нравится, НО (!!!) очень сильно пропитывается кремом. А я хочу, чтобы он как бы отдельным слоем был. Почему так???
Прошу прощение...сама не люблю, когда фото без рецепта. И тоже самое сделала )))) Исправляюсь:
Молоко сгущенное (1 баночка) — 397 г
Яйцо — 2 шт
Разрыхлитель теста (1 пачка) — 15 г
Мука — 1 стак.
Крем на Ваш вкус, я второй раз борюсь со сливками (в этот раз уже погуще были, но все же подтекали)
Рецепт взяла на поваренке тут
Москва
Обалденно выглядит!!! А по поводу крема - попробуй так - Сливки должны быть 35-38%. В крайнем случае 33 %..Я взбиваю сливки до
крепких пиков и потом понемного сгущенное молоко добавляю и взбиваю
тихонечко. Тут главное и сливки не перевзбить... Вот как раз от этого они и расползаются... И ни в коем случае не взбивать сразу сливки и сгущенку!
Чехов
Сливки только 33%, но последний раз брала жирнее. Поэтому взбились у меня получше, но все равно не до пиков (немного подтекало). Я сама побоялась дальше взбивать. Как-то тяжело они мне даются. Девочки кондитеры писали, что нужна практика. А сгущенку принципиально не стала еще и в крем добавлять, т.к. она в тесте )))))
Москва
А ты какие сливки берёшь? Фирма какая? Я тебя правильно поняла.... - у тебя сливки когда ты их взбивала до пиков не взбились вообще?
Чехов
Да, Анют, правильно. До пиков дело не дошло. ((( первый раз брала 33% для взбивания, по-моему петмол - такая фигня. А вот второй раз были жирнее, но не помню чьи
Москва
Странно... А я как раз тебе написать хотела чтобы ты брала именно петмол - они всегда у меня до пиков взбиваются... Странно ей-богу... может с ними что-то не так было?!
Чехов
Мне, кажется, их не правильно хранили (когда вылила из коробки они не однородные были, а уже с хлопьями. Как будто прокисшие). Буду еще пробовать, хочу "добить" это дело до конца )))))))
Ессентуки
Ооох..плохо мне..врачааа 
, ой нет, не то))
рецептик пожалуйста?)
Чехов
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55539/
рецепты этого тортика везде одинаковые. Только крем на вкус. Самое сложное в нем (для меня) это сформировать-намазать коржи.
Чехов
«Бабушкин торт» (torta della nonna) вроде из песочного теста? Или Вы про обычный бисквит? ))))
Теперь хочу попробовать прослоить творожным суфле (пока для меня это сложно)
Москва
Уфа
Слишком нежные коржи у этого тортика,хоть какой крем пропитает.Я делала сливки + сметана,торт получился нежный, влажный.
но я найду, чем угостить ))) 
