Наконец-то я нашла рецепт вкусных, постных и полезных печенек (а то ребёнку уже свежие яблоки не всунешь, а фрукты есть надо))) Они получаются с корочкой, но внутри очень мягкие, рассыпчатые. Едим с удовольствием
В кулинарную книгу для ребёнка-аллергика
Испекла по рецепту Катрин http://www.babyblog.ru/user/nerika/3003402
- 1 стакан фруктового пюре (я брала яблочное из банки)
- 1/3 стакана фруктозы или сахара
- 6 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч.л. соды
- 1,5 - 2 стакана муки (я смешивала рисовую и кукурузную муку в равных пропорциях)
Тесто получается скорее густое, не жидкое. Выкладываем в формочки и выпекаем при t=180-200
Я пекла в аэрогриле минут 40 при t=180
А вот кексики на кукурузной смеси Макмастер:
их пекла минут 15 при t=180
Видимо причудливую форму придаёт аэрогриль))
Рецепт:
мука пшеничная - 300гр
вода -150мл
масло раст. - 25гр
сахар -1.5 ч.л. (или фруктозу)
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/2 ч.л. (либо разрыхлитель 2.5гр)
ваниль, корица (кому что можно) я пеку без всего
Вобщем всё на глаз, изменений пропорций продуктов не влияет на результат.На фруктозе подгарают быстрее.
Просеять муку с разрыхлителем/содой, сахаром и солью. Постепенно подливаем воду и замешиваем тесто. Далее добавляем масло, раскатываем жгутики (около 1 см) и сворачиваем в сушки. Выпекаем 20-25мин в разогретой духовке на 200С.
Вот что у меня получается
Крендельки
Тоже самое, только на ржаной муке. У меня в аэрогрили получается всегда очень жёсткими, наверно я пересушиваю. На ржаной похоже нужно меньше темпу и времени.
