1. Сметана со специями.
Делается очень просто, как вы понимаете, в обычную сметану добавляете любые ваши любимые специи, чесночек по желанию, и готово! Конечно, нужно использовать самую обезжиренную сметану, если вы стремитесь снизить количество жиров в вашем питании.
Плюс: очень быстро приготовить.
Минус: всё равно эта заправка считается жирной, т.к. самая обезжиренная сметана - это 10% жирности. К тому же, всё таки, сметана имеет специфический кисловато-сладковатый вкус, который подходит не для всех салатов.
2. Самодельный майонез.
Если вы считаете, что вы не можете жить без майонеза, то приготовьте его самостоятельно!
Рецепт приготовления: 2-3 сырых яичных желтка, 1,5 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, сок ½ лимона, 1-2 ст.л горчицы, 150-200 мл растительного или оливкового масла.
Плюсы: самодельный майонез не содержит консервантов, красителей, загустителей, эмульгаторов и прочей бяки, а готовится только из натуральных продуктов! Но, не смотря на это,
Минусы: 1. это очень жирный соус, т.к. используется рафинированное растительное масло. Сколько граммов масла в таком майонезе, столько и граммов жира; 2. Мы не избавились от транс-жиров; 3) используем сырые яичные желтки - угроза заразиться сальмонеллезом.
3. Активия чесночная.
Этот восхитительный соус - шикарная замена майонезу, абсолютно нежирный и по вкусу очень похож на майонез!!! Готовится за 1 минуту! Всё, что нужно, это купить баночку белого йогурта Активия натуральная (т.е. без вкусовых добавок и без сахара)и почистить 2-3 зубчика чеснока. Выдавить чеснок в активию + поперчить. Готово!!!
Плюсы: в такой маленькой баночке активии (125г) всего 3,5г жира! Всего3,5г!!! Это супер решение для тех, кто следит за фигурой, стремится ограничить количество жиров в питании, не жертвую вкусом!!! К тому же, повторюсь, что вкус очень похож на майонезный! Заправляла такой заправкой оливье, муж даже не понял, что салат не с майонезом! Потом долго удивлялся и сказал, чтоб я все салаты заправляла чесночной активией)))))!
4. Майонез можно заменить сметаной. А что бы она была похожа на майонез- добавьте в не немного горчицы и растертый желток с вареного в крутую яйца.