Девочки привет! Посоветуйте проверенный рецепт блинов.
Балашиха
кефир (желательно комнатной температуры, жирность 2,5-3,2%) - 500 мл;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная высшего сорта - 250-300 г (примерно 1,5 стакана);
сахар - 2 ст. ложки (без горки);
соль - 0,5 ч. ложки;
сода пищевая - 1 ч. ложка (без горки);
растительное масло (для теста) - 3 ст. ложки;
кипяток (крутой) - 250 мл.
Приготовление:
В глубокой миске соединить яйца, сахар и соль, взбить венчиком до однородности, но не до пены.
Влить кефир комнатной температуры, перемешать.
Просеять муку прямо в миску, тщательно размешать венчиком, чтобы не осталось комочков. Тесто на этом этапе будет густым, как сметана.
В отдельную небольшую чашку насыпать чайную ложку соды, сразу же залить её крутым кипятком (250 мл). Смесь начнёт активно пениться. Быстро, но аккуратно влить эту шипящую смесь в основное тесто и немедленно энергично перемешать.
Влить в тесто растительное масло, перемешать. Тесто должно стать жидким, льющимся, напоминающим по консистенции нежирные сливки.
Дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре.
Совет: кипяток нужно добавлять в самом конце, после того как мука уже соединилась с кефиром. Если смешать муку с кипятком и кефиром сразу, можно получить клейкую, «резиновую» массу.
___________
По этому рецепту делаю,блины 💥💣
Домочадцы обожают их
0
24.01.2026
Ответить
Москва
3 яйца, 3 ст.ложки сахара, щепотка соли, 1,5 стакана муки, 2 стакана молока, стакан кипятка, 3 ст.л масла растительного
Взбиваете яйца с сахаром, солью, добавляете теплое молоко, затем муку, хорошо замешиваете тесто, чтобы не было комочков, затем добавляете кипяток, размешиваете и в конце добавляете масло. Готово)
0
24.01.2026
Ответить
Нижний Новгород
Никогда у меня блины не получались, перепробовала очень много. И вот наконец-то я нашла идеальный рецепт. Блины вкусные, тонкие, сладкие.
0
24.01.2026
Ответить
Краснодар
1 стакан кефира, 2 яйца, ванилин, 1-2 стол ложка сахара, щепотка соли, 1 стол ложка подсолнечного масла, 1 стакан муки (взбить). 1 стакан воды нагреть до кипения, 1 чайн ложку соды (без горки) залить кипятком во взбитое тесто. Взбить. Для меры берется стакан или кружка примерно 370 мл. Обожаю блины на кефире
0
24.01.2026
Ответить
Екатеринбург
2 яйца, стакан молока, стакан кипятка, 2 ст ложки растительного масла. Потом стакан муки. Соль 0,5 ч ложки, сахар 1 ч ложка получаются тонкие, кружевные
0
24.01.2026
Ответить
