Я люблю зимние салаты- заготовки сладковатые, не уксусные, мне хочется, чтобы баклажанчики были в томате и с чесночком. И на грибочик похожие.
Буду признательна за рецепт.
Баклажаны на зиму, вкусные- превкусные - подскажите рецептик.
Харабали
баклажаны - 1 шт.
сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
грецкий орех - 2 шт.
майонез - 100 г
кинза - несколько веточек
соль, перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Рулетики из баклажанов рецепты
Разрежьте баклажаны поперек тонкими полосками, посолите, поперчите и дайте постоять, чтобы ушла горечь.
Обжарьте с двух сторон на растительном масле.
Приготовьте фарш. Натрите сыр на тёрке, смешайте с толченым чесноком, майонезом, рублеными орехами, кинзой и тщательно перемешайте.
Выложите фарш на обжаренный баклажан, сверните его трубочкой, уложите в тарелку и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Подавайте рулетики к столу с зеленью.
0
12.08.2012
Ответить
Курск
такой я знаю, люблю. мне вот на зиму надо, которые в банки закрываются. спасиб.
0
12.08.2012
Ответить
Харабали
Ингредиенты:
4 кг баклажанов,
6 головок чеснока,
поллитра уксуса (3,5%),
2-3 шт. горького перца.
Способ приготовления:
Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 1 час (чтобы горечь ушла).
Затем баклажаны обжарить в растительном масле (без муки!)
Приготовить маринад: чеснок пропустить через чеснокодавку, горький перец пропустить через мясорубку, уксус развести водой до концентрации 3,5%.
Обжаренные баклажаны обмакивать в сырой маринад и складывать в банки. Банки закрыть капроновыми крышками.
Хранить можно всю зиму, но лучше в холодильнике.
Очень хорошая закуска!
Я еще туда пару помидорок добавляю и перчик сладкий. И еще немного сахара 1 ложку на банку литровую и ложки 2-3 столовые подсолнечного масла. Тоже нямка))
0
12.08.2012
Ответить
Белгород
а подскажите, стерелизовать что-то надо. банки с крышками хоть?
0
27.08.2012
Ответить
