Клубничное варенье.

Кать, вот мой способ, ягоды засыпать сахаром 1:1, аккуратно перемешать, совсем немного, чтоб сахар намок слегка, пусть постоит, пустит сок.(часов 6  - 10 ),затем шумовкой вынимаем ягоды в другую емкость,а сок ставим на огонь, как закипит, залить им ягоды.дать полностью остыть и повторить еще 2-3 раза, можно и больше, все зависит от предпочтений, чем больше раз заливать ягоды горячим сиропом, тем они становятся плотнее,как только Вас устроит состояние ягод,закипятить их вместе с сиропом, закатывать сразу же, баночки перевернуть, накрыть и полностью остудить! Мы с мамой так почти все варенье варим: сливы, абрикоски половинками очень вкусно получается!Можно не ждать полного остывания, а просто залить и забыть, а следующий день повторить,  тогда ягоды постепенно впитывают сироп и не распадаются, так дня за 3 получается отличное варенье!Попробуйте!!!

я варю поэтапно сыплю пиалку сахара чуть водички чтобы сахар растворился закипит сыплю эту пиалку ягод как зокипит пиалку сахара и потом в этом порядке до конца последний слой должен быть ягоды 5-10 мин кипеть на медленном огне потом пусть немного постоит и раскладываю в сухие стерил.банке стоит хорошо такой сироп прозрачный и ни одной ягодки помятой буквально вчера мы с дочкой открыли баночку и с йогуртом самодельным нахомячились этим методом я все ягоды делаю особенно мягкие попробуй не пожалеешь опыт многих лет!

Комментарий удален

Я в хлебопечке варю. Ягодки целые и красивые. Только цвет темный.