Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки ( у меня ушло 4 стакана)
начинка любая ( пекла с мясом, капусто, яблоками) все отлично, для сладких можно чуть больше сахара, но мне нравится несладкое тесто.
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр ( у меня газовая духовка с грилем, пеку 15 мин на 200 и 2-5 мин под грилем для зарумянивания).
Вот и все девочки.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий
Приятного аппетита 
Надеюсь рецепт пригодится 
Спасибо Лилии Понамаренко за рецепт, опубликованный в журнале"Люблю готовить"
Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий. 