Когда-то индусы угощали вот таким чаем, на молоке, тут вспомнила, долго искала.... и мне прислали наконец-то рецептик, вот:
Берем молоко , чем больше жирность тем лучше. Ставим молоко на огонь. Пока молоко нагревается, берем чай черный "Пуэр" (либо любой другой, но черный или красный чай) и замачиваем его в холодной воде, замачиваем совсем чуть-чуть, что бы просто намок. Когда молоко нагревается до 70 градусов, добавляем туда сахар, по вкусу (оптимальное кол-во подбирается в процессе, чуть что можно досыпать), когда размешиваем, делаем ложкой или лопаткой воронку до самого дна и всыпаем туда чай и специи и прибавляем немного огня.
Специи лучше заготовить заранее.
5-10 штук кардамона размолоть и бросить в посудину. гвоздику 5 шт разломать и туда же, мускатный орех 1 щепотка, душистый перец 5 горошин ломаем, корицу 5 палочек разламываем и в посуду. Имбирь свежий , режется аккуратно ножом по волокнам, или на терке, можно сушеный и молотый в пакетиках. Сколько чего конкретно брать дело сугубо индивидуальное, хорошо когда много кардамона и имбиря, но имбирь довольно резкий и на любителя.
Внимательно сморим, вот-вот молоко должно убежать, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться вот так 3-5 мин.
Потом разливаем по чашкам через ситечко.
Приятного чаепития!