Когда вы приходите в любой аргентинский ресторан
кафе или закусочную, первое, что бросается в глаза - это не просто большие порции, это огромные куски мяса и небольшое количество гарнира. В этом нет ничего удивительного: ведь Аргентина - страна мяса. Говядина является настолько важной и неотъемлемой частью рациона простого аргентинца, что местные священнослужители разрешили есть ее даже в Страстную пятницу, тогда как большинство верующих христиан в этот день едят лишь хлеб и пьют воду. И хотя мясо здесь всегда было достаточно дешевым, до последнего времени, оно все же было дороже овощей. Как это ни парадоксально, на протяжении вот уже нескольких недель гарнир обходится аргентинцам если не дороже, чем мясо, то, по меньшей мере, в ту же сумму. На гарнир здесь, как правило, подают жареную картошку или салат из помидоров с луком и зеленью. Так, на семью из четырех человек можно приготовить мясное блюдо на сумму в 2,5-3 доллара, в то время как овощной гарнир будет стоить от 3 до 5 долларов. Если пару месяцев назад помидоры в местных супермаркетах стоили не дороже 2 долларов за килограмм, то теперь их цена взлетела до 5 долларов. Цены на миниатюрные томаты черри и вовсе подобрались к отметке 8,5 долларов. Стоит отметить, что цены на хорошее мясо – плохое здесь найти достаточно проблематично – составляют 3-4 доллара за килограмм, вырезка же стоит 6,4 доллара за килограмм, что, заметьте, самую малость дороже обычных помидоров. Курица, к слову сказать, стоит 1,8 долларов за килограмм. Таким образом, покупать овощи стало совершенно невыгодно. Ведь раньше в семьях с низким доходом каждый съедал небольшой кусок мяса и набивал живот зеленым салатом, картошкой и помидорами. Теперь же помидоры стали для многих предметом роскоши и дешевле будет просто купить двойную порцию мяса.Напавший на Аргентину овощной кризис стал результатом холодной зимы и продолжительных заморозков. По оценкам экспертов, ситуация эта продлится до конца ноября. А пока зеленщики жалуются, что им приходится выбрасывать большую часть закупленных овощей. Ведь по таким ценам никто ничего не берет. Если раньше покупатели брали зелень и овощи килограммами, то теперь возьмут 1-2 помидора на ужин, и приходят на следующий день в надежде, что цены хоть немного упали.В столичных ресторанах также неспокойно. Самые лучшие из них стараются держать марку и не поднимать цены на салаты, но отмечают, что не знают, как долго они протянут. Другие же просто перестали закупать зелень и помидоры. В остальных цены на картошку выросли с 2 до 3 долларов, на салаты – с 3,5 до 4,6 долларов. Те же, аргентинцы, которые ужинают дома, перешли с салатов на рис. А диетологи тем временем бьют тревогу и говорят о необходимости рационального питания и употребления в пищу не только мяса, но и овощей.
кафе или закусочную, первое, что бросается в глаза - это не просто большие порции, это огромные куски мяса и небольшое количество гарнира. В этом нет ничего удивительного: ведь Аргентина - страна мяса. Говядина является настолько важной и неотъемлемой частью рациона простого аргентинца, что местные священнослужители разрешили есть ее даже в Страстную пятницу, тогда как большинство верующих христиан в этот день едят лишь хлеб и пьют воду. И хотя мясо здесь всегда было достаточно дешевым, до последнего времени, оно все же было дороже овощей. Как это ни парадоксально, на протяжении вот уже нескольких недель гарнир обходится аргентинцам если не дороже, чем мясо, то, по меньшей мере, в ту же сумму. На гарнир здесь, как правило, подают жареную картошку или салат из помидоров с луком и зеленью. Так, на семью из четырех человек можно приготовить мясное блюдо на сумму в 2,5-3 доллара, в то время как овощной гарнир будет стоить от 3 до 5 долларов. Если пару месяцев назад помидоры в местных супермаркетах стоили не дороже 2 долларов за килограмм, то теперь их цена взлетела до 5 долларов. Цены на миниатюрные томаты черри и вовсе подобрались к отметке 8,5 долларов. Стоит отметить, что цены на хорошее мясо – плохое здесь найти достаточно проблематично – составляют 3-4 доллара за килограмм, вырезка же стоит 6,4 доллара за килограмм, что, заметьте, самую малость дороже обычных помидоров. Курица, к слову сказать, стоит 1,8 долларов за килограмм. Таким образом, покупать овощи стало совершенно невыгодно. Ведь раньше в семьях с низким доходом каждый съедал небольшой кусок мяса и набивал живот зеленым салатом, картошкой и помидорами. Теперь же помидоры стали для многих предметом роскоши и дешевле будет просто купить двойную порцию мяса.Напавший на Аргентину овощной кризис стал результатом холодной зимы и продолжительных заморозков. По оценкам экспертов, ситуация эта продлится до конца ноября. А пока зеленщики жалуются, что им приходится выбрасывать большую часть закупленных овощей. Ведь по таким ценам никто ничего не берет. Если раньше покупатели брали зелень и овощи килограммами, то теперь возьмут 1-2 помидора на ужин, и приходят на следующий день в надежде, что цены хоть немного упали.В столичных ресторанах также неспокойно. Самые лучшие из них стараются держать марку и не поднимать цены на салаты, но отмечают, что не знают, как долго они протянут. Другие же просто перестали закупать зелень и помидоры. В остальных цены на картошку выросли с 2 до 3 долларов, на салаты – с 3,5 до 4,6 долларов. Те же, аргентинцы, которые ужинают дома, перешли с салатов на рис. А диетологи тем временем бьют тревогу и говорят о необходимости рационального питания и употребления в пищу не только мяса, но и овощей.
